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活菜上桌,是否更能增加你的食欲?

时间 : 2019-07-09 08:29

从播种到端上餐桌前,一直在无色无味无害的营养液中培育,一直到上桌时,你还能在透明的杯状容器中,看到它干净、洁白的根系悬浮于水中,这是否更能增加你的食欲,让你食指大动呢?近日,记者走进了活菜上桌的生产者田农科技,近距离感受水培蔬菜的生长过程。

活菜上桌,是否更能增加你的食欲?

据了解,活菜上桌就是把种植着的蔬菜像盆栽一样直接拿到桌上,现场择菜现场吃,一般用于涮火锅,也可生吃。

田农科技的养殖基地,就是一个超大的休闲观光温室,走进这里你能看到几十种不同的叶菜与果菜,更能看到蔬菜育苗、发芽、生长的整个过程。“水培蔬菜打破了传统有土栽培的应季生产,实现了蔬菜的周年稳定生产,同时品质上满足市场对绿色、安全和健康的要求。”田农科技董事长汪祖明表示,传统蔬菜是在大地上(土中)种植培育的,在田间切除根系后经清洗、整理、包装、储存、流通到餐馆或居民家庭。

活菜上桌,是否更能增加你的食欲?

“这个过程蔬菜因根系的切除造成伤口,需要愈合或对抗病菌感染,蔬菜体内会发生一系列的生理、生化反应,使蔬菜变味和散失应有的品质。而活菜生产技术模式避开了外部不利因素和污染,营养液的营养成分相比土壤中的营养成分更精量、科学和安全。此外,营养液在计算机的自动测量和自动控制下完成精准的供给,真正实现了高品质、高口感、安全的高端蔬菜生产。”汪祖明说。

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记者了解到,除了自有的营养液之外,田农科技运用的水培,并非国内多数无土栽培中所用到的管道栽培,而是一个个的定植杯,田农科技技术员徐亮亮介绍,蔬菜随着其慢慢长大,根会长得粗壮,管道栽培会损坏根部,而定植杯可以方便随时查看每一个蔬菜的变化。徐亮亮以其中一款生菜为例,向记者展示了生菜的生长过程。“水深一般5-7公分左右,水位薄,水温就容易受影响,一般根部要在23度以下,超过该度数会有病害……”徐亮亮解释,水温对植物的生长有很大的影响,而水温需要通过水位的深浅来调节。徐亮亮择了一片生菜叶递给记者,“水培很干净,你尝尝是不是口感更清脆?”

活菜上桌,是否更能增加你的食欲?

“相较于传统农业的蔬菜生产种植,水培蔬菜商品率高,长势整齐好看,顾客接受率提升,同时生产省力省工,产量上是有土栽培的3-5倍。此外,水培蔬菜虫害少,口感清脆,无泥腥味,纤维度比土壤中低很多,无残渣,更易于人体吸收。”徐亮亮说。

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